Makaron harcında sıvı miktarını artırmamak için yoğun jel boya kullanın. Renk fırında bir miktar açılacağı için hedef tonun bir kademe koyusunu hazırlayın.
Püf noktaları
Makaronajı spatuladan kesintisiz kurdele gibi akacak kıvamda bırakın. Fazla karıştırmak kabukların yayılmasına, az karıştırmak sivri uç kalmasına neden olur.
Malzemeler
- 110 g badem unu
- 200 g pudra şekeri
- 100 g yumurta akı
- 50 g toz şeker
- Yoğun jel gıda boyası
- 150 g beyaz çikolata
- 80 ml krema
Hazırlanışı
- Badem unu ile pudra şekerini eleyin.
- Yumurta akını köpürtüp şekeri azar azar ekleyerek parlak beze hazırlayın.
- Jel boyayı bezeye ekleyin, kuru karışımı katlayarak makaronaj yapın.
- Tepsiye sıkıp yüzey kuruyana kadar dinlendirin.
- 150°C fırında 14–16 dakika pişirin.
- Soğuyan kabukları beyaz çikolatalı ganajla eşleştirin.